Войти | Зарегистрироваться

Мороженое


Кокосовое масло, Пальмовое масло — это растительный жир, которым замещают жир молочный при производстве мороженого, его стоимость примерно в три-четыре раза ниже молочного и соответственно из него выгоднее делать сладкий продукт. Также выгода для производителей в том что кокосовое и пальмовое масло содержат огромное количество насыщенных жиров, в связи с чем продукты в которые эти масла добавляют (а это не только мороженое, это и маргарин, сгущенка, шоколад и другие сладости) могут очень долго храниться.

В США мороженое в котором молочный жир заменен на более чем 6% растительного жира не имеет право именоваться мороженым. Для такого десерта предусмотрено другое название — МЕЛОРИН!

Вчера я был в супермаркете и перебрал более 30 видов мороженого и… не нашёл ни одного где не было бы упоминания о кокосовом, пальмовом или растительном жире. Также я не увидел процентного соотношения жиров и боюсь даже узнать правду.

Почему же у нас в стране такое «мороженое» не называют мелорином? Может потому что большинство людей испугаются непонятного названия и не будут покупать «такое»?


  Комментарии (38)

   RSS свернуть / развернуть
+
+5
Только деньги играют роль!
avatar

BarKoff

  • 14 июня 2010, 14:45
+
+4
Так что получается, мороженого больше не продают?
avatar

Amalatanagala

  • 14 июня 2010, 15:16
+
+1
Все начинаем делать домашнее мороженое
avatar

Rustam

  • 14 июня 2010, 15:23
+
+3
Из чего? Из магазинных сливок? ;))
avatar

Tamara

  • 14 июня 2010, 15:27
+
+2
Которые тоже делаются из кокоса ))))))))
avatar

Ayda

  • 14 июня 2010, 15:32
+
0
Да фиг его знает, блин, а где их берут эти сливки, чтобы не кокосовые?
avatar

Rustam

  • 14 июня 2010, 15:34
+
0
Немного не сростается в статье:

… на более чем 6% растительного жира не имеет право именоваться мороженым
и
… я не увидел процентного соотношения жиров ...
и
Почему же у нас в стране такое «мороженое» не называют мелорином?

А может в нашем мороженном просто менее 6% этих жиров
avatar

Tilt

  • 14 июня 2010, 19:56
+
+2
Ага. Ты сам в это веришь?
avatar

Gambler

  • 14 июня 2010, 20:21
+
+4
Нет.
avatar

Tilt

  • 14 июня 2010, 20:24
+
+1
Грустно… :( Но думаю это со всеми нашими продуктами такое дело происходит.

А что с мороженым, которое в МакДональдсе продают?
avatar

Man_Odessit

  • 15 июня 2010, 10:16
+
+4
Мороженое Рожок (McDonald's)
Состав: молоко коровье, сливки из молока, сахар, молоко сухое обезжиреное, E471, гуаровая камедь, декстроза, ванилин, каррагинан, вафельный стаканчик.

-E471 — безопасно
Моно- и диглицериды жирных кислот
[ Mono- and diglycerides of fatty acids ]
Эмульгатор; Стабилизатор
могут быть животного происхождения;
могут быть ГМ
Эффект:
Считаются безопасными при употреблении в пищу
Применение:
Кексы, горячий шоколад, желе, маргарин, мороженое, полуфабрикат сладкого крема

-Гуаровая камедь — E412 — безопасно для большинства
Гуаровая камедь
[ Guar gum ]
Загуститель; Стабилизатор
получают из семян одного индийского дерева
Эффект:
Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать спастические боли в животе; тошнота; скопление газов; диарея
Применение:
Выпечка, джем, сухие завтраки, сырная паста, желе, напитки, детское питание, глазурь
Вяжущее средство в таблетках, косметика, средства для похудания (рекомендуется проявлять осторожность)

— декстроза — безопасно
Декстроза
заменитель сахарозы
Глюкоза, природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов
Эффект:
Глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет очерствение; в производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость;

Каррагинан — E407 — лучше избегать
[ Carrageenan ]
Загуститель; Растительная смола
может быть деградированным, недеградированным и природным, может содержать или создавать глутамат натрия
Эффект:
Может оказывать вредное воздействие на желудочно- кишечный тракт, желудок; не рекомендуется детям; язвенный колит; канцероген для животных
Применение:
Мороженое, полуфабрикат для десертов, кондитерские изделия, мучные кондитерские изделия, сухое печенье, шоколад
Косметика, лекарства от кашля, зубная паста
avatar

Romka_007

  • 15 июня 2010, 10:32
+
0
Ух расписал
avatar

PartyZAN

  • 15 июня 2010, 11:35
+
+1
Я так поняла, что можно, но не в больших колличествах ;))
А про магазинное надо забывать…
avatar

Tiffany

  • 15 июня 2010, 12:22
+
0
Т.е монжно иногда :)
avatar

Moris

  • 15 июня 2010, 12:41
+
+2
Никогда не задумывалась над этим, неужели ничего человечного не осталось в людях, неужели только деньги всех интересуют?
avatar

Katja88

  • 15 июня 2010, 10:26
+
0
Интересно, нужно будет как-то почитать этикетки :))))
avatar

Volandemort

  • 15 июня 2010, 11:54
+
+1
Сегодня купила и съела ))))))

Обычный белый пломбир в вафельном стаканчике от ХЛАДИК

Состав:
мороженое: молоко коровье цельное, вода питьевая, масло сливочное, сахар кристаллический, молоко сухое обезжиренное, стабилизатор-эмульгатор, камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), монодиглицерины жирных кислот (Е471), ароматизатор идентичный натуральному «ваниль»
стаканчик: мука пшеничная, крахмал картофельный, масло подсолнечное, сахар кристаллический, лецитин (Е322), натрий двууглекислый (Е500), соль кухонная
avatar

Irina-A

  • 15 июня 2010, 13:21
+
0
ой, монодиглицериды жирных кислот
avatar

Irina-A

  • 15 июня 2010, 13:25
+
0
Давай фото!

Оно хоть вкусное? ;)

А вообще я давно склоняюсь к мороженому МакДональдса. Мне оно кажется вкуснее и насыщеней.
А в этих умных словах вообще ничего не понимаю :) Но охотно верю инфе :)
avatar

Riviere

  • 15 июня 2010, 16:06
+
0
А у меня на районе продается мороженое точь-в-точь как в Маке!
Ура! Теперь не нужно ехать куда то, чтоб полакомиться любимым десертом))
avatar

Tiffany

  • 18 июня 2010, 11:21
+
+1

Специально искал, пока не съели сфотографировал
avatar

Gambler

  • 18 июня 2010, 16:35
+
0
О! И я такое люблю! Говоришь оно без тех стремных масел? ;)
avatar

Nastja

  • 18 июня 2010, 16:59
+
0
Не факт конечно, но по крайней мере не написано.
avatar

Gambler

  • 18 июня 2010, 17:07
+
0
А вот и рекламка :)
avatar

azzimu

  • 18 июня 2010, 11:25
+
+2
Искал и нашёл, всё верно есть такое. Это первое мороженое что встретилось с таким составом.
Но, я видимо по натуре вредный очень, скажите, масло сливочное — его могут делать с добавлением кокосового масла? Если да, тогда неплохой обход!
avatar

Gambler

  • 18 июня 2010, 16:24
+
0
Прикольнинько :) Веселее жить становится с каждым днем!
avatar

Graciya

  • 16 июня 2010, 21:13
+
0
Это что скрытая реклама мороженого из МакДональдса? :)
avatar

XoXoL

  • 16 июня 2010, 21:15
+
0
Думаешь? ;) А где же ссылка куда-нибудь?.. ;)
avatar

Graciya

  • 16 июня 2010, 21:19
+
0
В смысле адрес Макдональдса? Думаю, каждый знает где стоит МАК в его городе.
avatar

Gambler

  • 18 июня 2010, 17:09
+
0
Ничего себе! Я даже и не знала какую дрянь я ем :(
avatar

Karolina

  • 27 июня 2010, 16:00
+
0
Не растраивайся! Туземцы в Африке спокойно лопают кокосы и живут по 100 лет )))))
avatar

BESTiya

  • 27 июня 2010, 16:03
+
0
Кстати, ДА! :)
может не все так страшно?
avatar

Riviere

  • 27 июня 2010, 16:04
+
+1
Средняя продолжительность жизни в Африке — 50 лет!
avatar

Gambler

  • 27 июня 2010, 16:06
+
0
Ну это не из-за кокосов, а из-за ВИЧ
avatar

Nastja

  • 27 июня 2010, 16:49
+
+2
А ВИЧ у них думаешь из-за чего?
avatar

Gambler

  • 27 июня 2010, 17:01
+
+2
Когда-то писал про кока-колу, очень в тему debosh.net/blog/258.html
avatar

Wow

  • 30 июня 2010, 18:11
+
+2
Кстати о кокосах, я только что баунти замял, а там он полный кокоса, это нормально?
avatar

Wow

  • 30 июня 2010, 18:13
+
+1
А фиг его знает ))))
avatar

Gambler

  • 12 августа 2010, 09:51

   Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
   Вы можете зарегистрироваться или войти, если уже зарегистрированы.